#食と健康 新着一覧
冬至に
昨日は冬至。火曜日に再話の勉強会で、Yさんが作ったゆずジャムと姫ゆずをメンバー皆に配ってくれた。翌朝、パンにのっけて食べた美味～～市販では、苦みとかクセがあるけれど、Yさんお手製は
健康のまとめZOOM無料 ラッキーな来春を❣️
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切り干し大根
切り干し大根、完成太めの大根1本が、ビニール袋ミニサイズに収まった。 干すことで、小さく長期保存できるだけでなく、...
12月13日は「ビタミンの日」です
1910年、鈴木梅太郎博士が、米ぬかの中に脚気（かっけ）を予防する成分があることを発見しま...
柿の栄養
柿の成分で特筆できるのは、何といってもビタミンＣ！酸っぱいイメージのビタミンＣとはちょ...
葉にも栄養たっぷり「かぶ」
かぶはこれから寒くなってくる時期においしくなる野菜のひとつです。古くから栽培されている...
いもがら
いもがらは「ズイキ(芋茎)」とも呼ばれ、品種としては「八ツ頭」や「赤芽芋」などの「葉柄...
１日１食の勧め
脳幹が活性している状態が健康にとても良いことを理解している脳神経外科の海風診療所の沼田...
完売！
もみじそこの辺では、産直の店で”もみじそ”と言って、赤じそを塩でもんで梅酢をかけたものがビニール袋に入れて売られている。この状態で、どんな料...
梅酢を利用
胸肉は、ガッテン流で砂糖と塩と少量の水で下処理をすれば、パサパサ感なく、もも肉の食感に...
赤ジソ
今年は、暑すぎるから 雨は降るけど、降水量的には、少ないからか赤ジソの生育が今一で、知人の知り合いに頼んで届けてもらった。大量...