焙煎2024.10.26
コロンビアの生豆を焙煎した。
当店の人気の珈琲豆だ。
体調はあまり良くなかったが、現状では合格点レベルのできだと思う。
焙煎前に日誌で前回の問題点を確認するようにしている。
あとは精神的に落ち着いた状態にもっていくようにしている。
そして焙煎に取りかかかる。
準備はしているのだが、思い通りの焙煎になることは少ない。
ビーンレスコーヒーという記事を目にした。
https://www.fashionsnap.com/article/2024-10-26/coo-atomo-coffee/
一回読んだだけなのでちゃんと理解していないが、珈琲とは別の飲み物のような気がする。
2024年10月26日
珈琲パウエル 店主
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