藍は藍よりいでて藍より青し

藍の葉を乾燥させて発酵させた「すくも」です

すくもに灰汁を混ぜて何日もかけて足でどろどろになるまで踏みまぜます

カメに入れて又発酵させます
岩崎先生は畑で藍の種から作っていて
私達に好きなだけ使わせてくれます