味噌作り

友人からコウジイラズと言う大豆を頂いたので
今年も味噌を作りました
丸2日水に浸けて薪ストーブに掛けます



指でつぶせる位になったら
フードプロセッサーで潰します



塩と麹を混ぜておいて
（コウジイラズと言う名前ですが麹は必要です）



.

潰した豆と混ぜ合わせ
入れ物に詰めて出来上がりです
食べるのは来年以降です