こんにちは。僕です。
実に久しぶりのラーメンです。せっかくなら旨い店で、ということで紋別のラーメン専門大将に行ってみました。
平日の１１時半くに訪ねると、先客は１０人ほどでした。さすが紋別屈指の実力店です。年季の入ったお店なのですが、特に厨房がピカピカに磨き上げられていました。そう、大将の大将はキレイ好きなのです。
今回私は未食の味噌ラーメン（９００円）に、指折りの旨さのチャーシュープラス二枚（１４０円）で攻めてみました。あ、そうそうギョーザ（４００円）もかなりヤバいらしいので追加です。
奥様がホール担当で、大将がお一人でラーメン作りに専念です。そう、大将の大将はとても寡黙なんです。
７分ほどでラーメンの登場です。丼ぶりのフチに巨大なチャーシューが３枚、後は海苔とメンマに長ネギ、ナルトのトッピングです。
スープに浮かぶ脂は薄めで、非常にあっさりタイプの味噌です。生姜の風味が結構効いていて、一味でピリッと味を引き締めています。これはこれでとても美味しいのですが、個人的にはこっさりで香ばしい醤油の方が好みでしょうか。
小林製麺の中太麺は、多加水でコシが強くツルツルシコシコの食感です。
大きくて非常に柔らかいチャーシューが旨いのは言うまでもありません。上品に味がしみこんでいて３枚ペロリです。風邪っぴきなので、備え付けのニンニクを大量投入して完まくです。
ラーメンを平らげてから、噂のギョーザとご対面です。ツヤツヤで見るからに旨そうです。
餡には尋常じゃないほどのニラの量で、その風味が半端ないです。肉汁もあふれてきて、個人的には今年のベスト・オブ・ギョーザでした。６個もあって食べ応えもありです。
久しぶりのラーメンに興奮し、ギョーザまで食べてしまってもうお腹いっぱいです。次から次にお客さんがやってきて、ラーメンにチャーシューを追加する人が多いです。フッフッフ、このお店はチャーシューメンだけでなく、ギョーザもヤバいくらい美味しいんですよ……。次回からは、醤油ラーメンチャーシュープラス二枚とギョーザに決まりだな。フッフッフ……。
いや、まいったね……。
住所 北海道紋別市落石町５丁目９−２２
電話 ０１５８ー２４ー７７００
定休日 火曜日
