漬物のシーズンが来た

毎年12月にはいると、漬物作業がはじまります

漬物作業の頃は、大概にして寒いのだが、お陰で今年は暖かい。

源助と言う当地方のお菜があり、野沢菜と違って

丈も短く、茎も短い

なのに、お菜漬と言うと源助菜

私も6キロ買ってきました。

今日は広げて、少し干します

明日洗って切り漬にします

５センチ位に切り、醤油とザラメ砂糖と酢で漬け込みます

漬物に飽きてきたら、油で炒め煮詰めます

その方が人気があるわが家の漬物

切り詰められた山茶花が二輪だけ花をつけました。

身をもぎ取られても、健気に咲いてます　色々断捨離をしていかないと

思って……