梅雨払い

梅雨払いと銘打って女性5人で会食をしました。
場所は普段はシンガポール料理の教室を開いているHさんのご自宅。
予約は知り合いのみで、公には受けていないということです。
ニョニャ料理のコースをお願いしました。
ニョニャ料理は15世紀頃から伝わる究極の家庭料理と言われています。


美味しいお料理の写真をUPしましょう。
都合がつかなくて出席できなかったRちゃんたち見てるかな。

◆前菜 クエパイティー

右にあるパイティーシェルに一種類ずつ入れて最後にチリソースをかけて頂きます。
このカップ、久々に作ったからいまいち上手にできなかったと言っていましたが
いえいえ全くそんなことないです。サクサク美味しかった。

◆オタオタ

魚のすり身をバナナの葉に包んで焼いたもの。

山椒？？スパイスが効いていました。

◆お酒類は取り扱いがないということで持参しました。


◆ブラチャンチキン（エビ味唐揚げ）

海老の粉で味付けした鶏の唐揚げ。

◆サンバルティムン（きゅうりのサラダ）

ティムンはマレー語でキュウリの事だって。

◆ゴヒヤン（ゆば巻揚げ）


◆アチャック―（魚のピクルス）


◆スペアリブルンダン（スペアリブのココナッツ煮）


◆青いご飯

口に含むとほんわかハーブの香りがしました。

◆ニョニャラクサ


◆サゴプディング（タピオカのプディング）
　ココナッツシュガーソース、ココナッツミルク、アイスクリーム


◆バターケーキとハーブティー


◆クエバンキッ


◆アンチャンブルーティー（バタフライピー ）


★青いご飯と青いティーについて調べました。
青い色は「アンチャン」というマメ科の植物の花を乾燥して抽出したもので
アントシアニンの効果が抗血栓、血栓溶解をするといわれていて近年日本でも人気上昇中。
シャンプーもあって頭皮や白髪にもいいらしい。


しかしすごいね、こんなに食べたんだ。
お腹が裂けそうになったのもうなずけます。
こんなにお腹いっぱい食べたのはいつ以来だろうか・・・。
どのお料理も深い味わいですごく美味しかったんですよ。
さすがに全部食べ切れず、包んで持ち帰りました。
翌日の昼食に再び味わえて2日間充分ニョニャを楽しむことができました。
機会があったらまたお願いしたいなぁ。
それにしてもHさん、料金が安すぎます！


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