青いプチトマトのピクルス

去年、TAKAさんが庭に植えたプチトマトが、なぜか今年再び生りました。
トマトって宿根だっけ？？　
土に落ちたトマトの種から出来た？？

育ったのは夏過ぎからで、今頃になって実を付けたので
青いまま枯れてしまいそうな気配。
これじゃ食べれないな・・と思っていたら、先日patapatamamaさんのブログで
青いトマトをピクルスする記事を見て、これは作るしかないでしょう。
patapatamamaさん、情報ありがとうございました。

収穫したトマト。

意外にたくさんありました。

玉ねぎと一緒に塩をまぶして数時間置きます。


しんなりして水が出てきたら水分を絞って、甘酢に漬けこむ。

夫は甘いのが嫌いなのでお砂糖やや控え目。（酒飲みじゃないのに甘い味が嫌いとはどういうことだ！）
カレー味が美味しいらしいのでカレーパウダーも少々入れました。
数日間寝かせましょう。

レシピはこちら　　クックパッド「青いトマトのピクルス」


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