ドライトマト

TAKA菜園のトマトがどんどん収穫できちゃって
ご近所さんに配ってもまだあり余るのでドライトマトにしました。

天日干し、電子レンジ、オーブンレンジなど色々な方法があるけれど
梅雨時ということで天日干しはペケ。
オーブンでやりました。

レシピを見ると「種を取る」とあるけれど私は種は取らないでやります。勿体ないもの。
そして塩を振って。

完全にはドライにしていないのでパリパリじゃなくて食感がいいです。


オリーブオイル漬けにしてドレッシングにしたりパスタに入れたりそのまま食べたり。
味が凝縮していて美味しくてたまらない。