元・天皇の料理番のお料理教室へ行ってきました！

こんにちは(^^)訪問ありがとうございますm(__)m

先日、元・天皇の料理番 高橋恒雄さんの、お料理教室へ参加してきました。いったい、どんなお料理を教えて頂けるのか楽しみです。

高橋シェフのコンセプトは「家庭料理」は素材も調味料もシンプルで味は極上！だそうです。


レシピ本も出版されています。
そして、今回のメニューは…

イワシのマッシュポテト焼き。

野菜のテリーヌです！



出来上がった物がこれです！マッシュポテトの上にイワシの開いた物をのせて、ニンニクとバターで焼きシェフオリジナルの万能たれを入れて絡める。
これ、もう絶品でした(@_@)！！マッシュポテトとイワシを合体させて焼くという事自体、思い浮かびません。


ラディッシュの飾り切りも教えて頂きました。水にしばらく付けていると開くんですねー

お洒落なお料理です。
そして、野菜のテリーヌ。

高橋シェフが切り分けてくれました！

何てキレイなんでしょう＼(^o^)／彩り鮮やかな何種類もの野菜を同じ位の大きさに切りブイヨンで煮てゼラチンで固めます。

パウンドケーキの型に流し入れて作ったので、この形。

こちらは、ボールに流し入れて作ったものです。

こうなります(*^-^*)こんなの出てきたら、テンション上がっちゃいますよね～


デザートに、梅のところてんも頂きました。普通の酸っぱい、ところてんより食べやすくて美味しかった(*^^*)

天皇の料理番をしていた方の、お料理教室なんて中々、体験出来ない事です。貴重な経験をさせて頂きありがとうございましたm(__)m



おまけ…
きょうのワンコ(*^-^*)

俺達、仲悪いです！