明るい未来☆元気の素レシピ（11） 「醤油麹のカレー煮」

～住まいのネットワーク～


またまた埼玉県熊谷市の不動産サカエプラスの大嶋です

本日２本目のブログです

今日のメニューに

豚肉に醤油麹を揉みこんでしばらく置き、

お野菜と共に煮るのですが

カレー粉もプラスして煮てみました


※彩りにカブの葉を茹でたものを乗せてみました


醤油麹とカレー粉もとっても良く合いますよ～

一緒にガーリックパウダーも少々

醤油麹・ガーリックパウダー・カレー粉のみ

・・・なのにとってもご飯に合う一品になりました


また、カレー粉は活性酵素を除去する「抗酸化作用」が高いので

上手に取り入れると良さそうです


「麹くん」たちが生み出す「酵素」が

タンパク質などを分解するため

お肉やお魚もとっても柔らかくなって

奥深い味わいになってくれます


なので「揉みこんでしばらく置く」っていうのがポイントですよ～

今日の晩御飯のヒントになれれば幸いです

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