パン屋さんのパン

 

震災前はパン屋さんのパンを買う事があまり無かったのに、
今では、ホームベーカリーでは焼けない「ハード系の味」を求めて買いに行っている私です・・・

 

 こちらのパン屋さんは、小麦粉やライ麦で起こした自家製酵母を使用し、
薪を原料として窯で焼くスタイルのパン屋さん。
（でも今は、震災の影響で窯のメンテナス中だそうで、オーブンで焼いているよう）

お店は惣菜パンやふわふわ菓子パンなどは全くないので、見た目は地味な感じだけれど、
歯ごたえのあるハードなパンが好きな私にとってはウキウキの空間です

↑の写真左からー、
バケット、渋皮煮のカンパーニュ、イチジク＆オレンジピールのカンパーニュ、３種のナッツのカンパーニュ。
そして袋に入っているのが３周年記念のラスク（プレゼント）です。

お目当てのパンは、手作りの渋皮煮が入っている渋皮煮のカンパーニュ
毎年欠かさず作っていた栗の渋皮煮ですが、今年は結局作らずじまいだったので、
かなーり渋皮煮に飢えてます（←栗大好き人間な私）

その他の断面
↓

左上がバケットの素晴らしい気泡で、右上がイチジク＆オレンジのカンパーニュ
下が３種のナッツのカンパーニュ

イチジク＆オレンジピールのカンパーニュは、オレンジの香りが大！
ある意味、アロマテラピー効果のあるパンで癒されます

３種のナッツのカンパーニュはナッツがゴロゴロ～
ナッツ克服中の私ですが、パンに入っていると気にならず、美味しく感じられるのが不思議です

 

 

今日から１２月。

いろいろあり過ぎた２０１１年も、あと１カ月を残すのみ
早い早すぎる～～～

 

１１月の目次をしました。