無農薬・愛情∞のオーガニックファーム三常

三常農園の最新情報を主にお知らせをさせていただきます。

【柑橘5種食べ比べ】寒い日立で育てたよ⭐️

2023-02-07 13:18:00 | 収穫
柑橘沢山収穫につき得意の#食べ比べ ✨



#じゃばら
#スウィートスプリング
#南柑
#デコポン(#不知火 )
#せとか

文句なしのno.1🥇
デコポン&スウィートスプリング✨
甘さやコクはデコポンなんだけど、
スウィートスプリングのあっさりした甘さが不思議と癖になる...
果肉をつつむ薄皮(じょうのう)もデコポンほど薄くないけど、なぜかいつもうるさい小学生も食べてしまいます✨

じょうのうは果肉よりもはるかに多くの#ペスペリジン が含まれており、抗酸化作用や抗アレルギー作用が期待できるとのこと。取ってしまいがちですが、美味しく積極的に摂取できる🍊はありがたいですね🥹

抗アレルギー作用といえば、じゃばら。
👨‍🌾がアレルギー持ちの娘(妹)や姪っ子ちゃんのために植えたもの。
これがとんでもなく酸っぱい😨
しかもなんか癖がある😇
そんなじゃばらさんはフェイジョア✖️クコの実のシロップに絞ってドリンクに✨




そのまま食べるのではなく、レモンみたいに絞って使うものと学びました😂

そして期待の優秀品種せとか様。
....めっっっちゃ酸っぱい😇

👨‍🌾摘果、有機肥料不足...かな

確かにひとつひとつの果実が小さい。
来年に期待かなぁ✨
やはり、手間暇かけた果実達が美味しくなるんだね...🥹

南柑は美味しいけどやたら種が多くて食べにくい。
酸っぱいせとかも併せて生オレンジジュースに✨





👦🏻👧🏻このオレンジジュース、すっごい美味しい‼️

やっぱり濃縮還元とは一味違うよね🥹

#生ジュース
#ストレートジュース

畑のジャンボ高菜はこうするのだ🥬

2023-01-16 06:02:00 | 収穫
現在ジャンボな#高菜 がわんさか育っている園長宅前畑。

3株だけなのにお盆からはみ出すぎ😂





すぐに全て使い切れない
3株一気に塩漬けに。

✳︎他?
徐々に使うため、植えっぱである。
硬くなる前には収穫するけども。

空いてた味噌甕に
バッキバキに無理矢理押し込み〜




塩漬けにすると日持ちもするし
冷凍しても解凍後漬物として使えるから便利(^^)

まずは高菜チャーハンに




👨👧🏻🧒🏻にも大好評!
この瞬間が料理の喜び😍


自家製原木しいたけが美味すぎた🍄

2023-01-07 08:56:00 | 収穫
しいたけ初収穫♪ 干せばまさに#どんこ椎茸 ✨傘の表面に割れの入った#花どんこ 💓 



新鮮でくるっと丸まった傘の端までぱっつぱつ
みがしまっていて
明らかに弾力があります









せっかくなので
生のままマヨ+だし醤油+チーズ乗せてオーブンに✨


👩🏻👧🏻なんじゃこりゃー‼️

美味すぎる...
肉厚で、歯応え抜群
上品な香り

親子で目を輝かせながら食しました✨

👦🏻ぼくは後で食べる
(きのこ嫌いだけどさ、そんなに美味しいなら食べたいかも...ってなった小2息子)

まだまだ数が少ないので
次の味見はもう少し先かなぁ。

ゆっくりゆっくり育つ冬
どんこしいたけ作りに最適だとか
「冬子/冬茹」と書かれる所以ですね。

沢山きのこが見れる日が楽しみです😄

⭐️⭐️⭐️⭐️
熟成紅おとめ3.5キロに増量して送料無料販売中です❗️


【大量芋掘り】長期保存でより美味しく✨

2022-11-05 06:38:00 | 収穫
芋掘りシーズン真っ只中です📣
マルチは機械化しましたが、芋掘りは完全手作業😇
 
ひとつひとつ、丁寧に。
孫達も貴重な戦力です💦
 
はじめに蔓をカット!
 


 
手作業💪🏻
 


 
瞑想中😇
 


 
鳥さんがいた!
 


 
スタートは一番最初に植えた金時芋🍠ホクホクでいてしっとり。掘り起こしてからまだ1週間程度ですが、美味しいです✨
 
#さつまいもご飯 
 

✳︎子育て日記はInstagramにてつらつら書いてます
 

ちーこ@茨城の無農薬&有機野菜果物・三常農園 (@sanjo_farm) • Instagram photos and videos

999 Followers, 747 Following, 757 Posts - See Instagram photos and videos from ちーこ@茨城の無農薬&...

 
 
我が家では栗🌰の出番がなくなりつつあります😂
 
🍠これからまた寝かせると、さらに甘くなって焼き芋に最高‼️楽しみすぎます。
 
貯蔵することによってある程度水分が蒸発し、糖度が増すんですね。ただ、さつまいもは寒さと乾燥に弱く、多湿でも腐ってしまいます。
 
冷蔵庫保存とビニール袋に密閉保存は🆖です。
 
詳しい保存方法は、こちらの記事をご参照ください❣️
 
【万能さつまいも厳選品種】熟成&サイズ別調理でさつまいもをもっと美味しくもっと楽しく♪ | オーガニックファーム三常

【万能さつまいも厳選品種】熟成&サイズ別調理でさつまいもをもっと美味しくもっと楽しく♪ | オーガニックファーム三常

紅はるか等のねっとり系が人気の昨今ですが、当園では敢えて、しっとり系とホクホク系の品種にこだわって栽培しています。この記事では、三常農園おすすめの品種、そのさつ...

 
これから紅はるか、紅まさり、紅おとめと続き、食べ比べセット販売予定です😊
 
いましばらくお待ちくださいませ⭐️
 

我が家のシンボルツリー・フェイジョアが収穫期突入!

2022-10-21 12:51:00 | 収穫
グレーチングになんか挟まってると思ったら、落ちたフェイジョアの実😂
 
ちーこの住む場所は農園のある日立より南下した少し暖かい場所。こちらではフェイジョアが収穫期に入った様です。
 
そのまま食べるには、ここから更に少し置いて追熟させるのですが、私は全てフェイジョアシロップに🎉
 


 
昨年作ったのが美味しすぎました🥹ジュースにしても、お酒にしても最高で完売したシロップ。
 


 
今年は砂糖にもこだわって再現したいと思います💓
 
シンボルツリーとして半日陰の狭い花壇(😅)に8年いるこの子。
 
お世話は剪定くらいで病気も何もなくいつも丸くて可愛いシルバーリーフをみせてくれています💓
 
3月〜4月 樹形調整のため剪定
8月〜10月以外 気になる時に不要枝剪定
 
今年はプランターの野菜達と併せて
有機肥料を少し施したからか?豊作です。
 
3日前くらいから毎日実が落ちています。
ひとつひとつも良いサイズ感😆
 
↓枝が「重いよ〜」って言ってる😂
 


 
 
今年はシンボルツリー収穫分だけでシロップ作れそう💓😳💓
 

 

 

【花も実も食べられる】絶対美味しい鉄板フェイジョアレシピランキング_栄養価は?身体に良い?

【花も実も食べられる】絶対美味しい鉄板フェイジョアレシピランキング_栄養価は?身体に良い?

爽やかで美しい丸葉のシルバーリーフが素敵な雰囲気。病害虫にも強く今やシンボルツリーとして人気急上昇中のフェイジョア。実は、その花も実も美味しく食べられるんです!...