吾妻のささめうどん

池田市の吾妻さんへ、名物のささめうどんを食べに行ってきました。


吾妻のホームページには次のように書かれています。
｢ささめうどん｣の由来は約40年前に先代によって考案され、谷崎潤一郎氏のご婦人、松子さんが召し上がられた際に、谷崎潤一郎氏の名作｢細雪(ささめゆき)｣からその名を頂きました。」

ささめうどんは、あんかけ仕立てでとろみがきいた出汁に細めんが上手く絡み、三ッ葉、塩昆布、生姜、すりゴマが入ってます。
かやくご飯も美味しかったです。