ソリュー Saulieu（２）

ソリュー Saulieu（２）ホテル



ソリューのホテルは５つ星 Le Relais Bernard Loiseau ☆☆☆☆☆
残念ながら１泊だけ



部屋は２階






中庭に面したベランダ付きで、ベランダなしのお部屋もあるからラッキーだったかも
館内の案内図を見ると同じ間取りの部屋は一つもないみたい



巣箱？






丘の斜面に建っているのでこちら側は景色広々



部屋から見下ろした１階のテラス



１階の部屋はテラスから中庭に出られるみたい



２階廊下の窓から見える城壁と塔の名残、その向こうにはサンタンドッシュ聖堂









部屋から見えた螺旋階段で中庭に降りてみる



花の季節はきれいだろうな



おや、階段に白猫さん



ちょっと汚れて野良の風格









リンゴかな？









ホテルの入り口



隣にあるホテルショップ



夕ご飯はホテルのミシュラン２つ星レストラン La Cote d'Or で



アミューズ３種
たしか、手前からロールになった鱒と、シェーブルチーズと、ハムのなにかｗ


パンの奥にあるのはバターで、緑は松の実入り、黄は普通に塩味


これもアミューズで、主にカボチャだそう


手長エビのエストラゴン風味に・・・


添えられるのは・・・小エビのビスク
こんな風に２品セットで出される


舌平目のコンフィ、ジャガイモのロールとフライ


ソースが２色


舌平目には海藻のムース


レッツ Retz 産の鳩のロースト、ジュニパー・ベリーのソース


鳩にはスペルト小麦の・・・なんだったかな？


シトーチーズ


デザート前の口直しにほんのりスパイシーなシャーベット


謎の物体登場！
ヘーゼルナッツのデザート「Le tout Cazette®」
「カゼットのすべて」？・・・芸術的なプラリネ・チョコかしら


えいっ！と崩したところ


最後に、いろとりどりのミニャルディーズ（小菓子）Mignardises どっさり・・・いくつかもらって帰りました
なんと言うか、もう細部にまで凝りまくったお料理でした
もう１０時過ぎです



昨夜、夕食中はレストランの窓から月が見えたけれど、夜中にまた雨の音が・・・
翌朝７時半ごろ、部屋の窓から






レストランの窓が明るい



レストランから見た中庭



朝ごはん









レストランに飾られているのはビュッフェの絵（オリジナルだそう）









廊下にも部屋にも絵や版画が






またちょっとお庭に






大きなイチゴが転がってるｗ



白い木の実はスノーベリーともいうセッコウボク（雪晃木）
今回の旅の間あちこちで見かけた












古そうなブドウの木






ロビーにあるフランソワ・ポンポン「ワシミミズク」



ロビーの奥には３つ星シェフ、ベルナール・ロワゾーの「ヒストリカル・ルーム」












2023.11