塩こうじの作り方

無くなる前に作っておくもの。

塩こうじ・蒸し黒豆

ひよこ豆も煮ておくと便利♪

簡単な、塩こうじの作り方

こうじ・200グラム
塩・60～90グラム
水・400㏄

・こうじと塩をビニール袋に入れ、
　よくもんで、水を加える
・次の日にひたひたになるように水を加える
・毎日かき混ぜて、７～10日
　出来上がったら、瓶に入れて冷蔵庫に入れる。