ドーナツ

図書館で借りた「おいしいドーナツの本」を見て、おいしそうなので昨日揚げてみました。
生地の冷やし方が足りなかったか？いじりすぎか。
冷蔵庫から出してからすぐ、は扱いやすかったようにおもうので、改善の余地あり。

多分生地を抜いてから油を熱しようかと思ったのがそもそものマチガイ。
よく冷えている生地をのばして、揚げないといけないのかな。
あと、この本には１．５センチの厚さに・・・と書いてあるけどそれじゃ生焼けならぬ生揚げになりますよ。
生地はそれほど油の吸収はなさそうなので温度は低めで良いのかもしれませんけど。

自分で作ったドーナツ。
いわゆるドーナツの形にしたものは中心部がちょっとレアだった。
安全を期すなら一口サイズのサーターアンダーギー（沖縄の人気揚げ菓子）状のものの方が良さそうである。