先日、かみさんが小学校の体育祭の日の昼食。
親父と二人きりなので、「惣菜、買ってこようか？」って言ったら、
「いいよ、あるもので」なんて言うので、久々に料理にチャレンジ
即席の料理の素を探したら、ありました【かに玉の素】
冷蔵庫にも玉子はありました。
準備するものは、玉子３個とサラダ油とかに玉の素。
これならできそうじゃん。
ボールに玉子３個を割って入れて、かに玉の素と混ぜ合わせる。
フライパンに油大さじ２杯をひいて温めて、ボールで混ぜ合わせたものを
流し込む。
「裏返す時には、皿に移してから裏返すとよい」という手順に従って裏返し。
焦げ目がついたら出来上がり。皿に移して、あんかけづくり。
１５０ｃｃの水をフライパンに入れ、あんかけの粉を入れて、
とろみがつくまで混ぜる。
とろみがついたらかに玉にかけて出来上がり
先日の麻婆茄子につづくレパートリー第２弾
ポイントは、油を多くフライパンにしきすぎないことと火加減。
あんかけの水１５０ｃｃも多すぎず少なすぎず。
今日の夕食のおかずがかに玉だった。
おなじ食材と同じ料理の素、遜色ないっていうか、
あんかけのとろみの付け具合では、勝ったかも・・・
