アジの干物

アジの干物を作ってみました。
鮮度のいいアジを買ってきて
開いて
塩水につけて
干しました。


干し過ぎて硬くなってしまいました。
塩水が濃すぎて塩っぱくなってしまいました。


感じたこと
売っている干物を作っている人は上手です。
できたものは上手ではなかったけど、新鮮な干物という感じの味でした。