岩手県の ひえ、あわ等の雑穀クッキー

岩手県など東北の太平洋側は夏の「やませ」という冷たい風の影響による冷害で米が上手く育たないことも多く、不作と飢餓に苦しんできました。江戸時代は特に。

ひえ、あわ、きびとかは、今でこそ栄養的に良いとして米に混ぜて喜んで食べている人も多いと思いますが、その昔、米だと冷害が起きやすいから、ひえ、あわ、きびとかの雑穀中心の食生活だったりもあったわけで。

ひえ、あわとかは鳥のエサでもあり、それだけで食べたら美味しくないです（食用と菓子用は少し種類が違うので、エサ用も種類が少し違うかも知れませんが。）。


クッキーとかに入ったやつは、プチプチした食感とか、好きです。
ただ、食感としては、このクッキーにはもう少し入れてくれないと不足です。
ただのクッキーを食べているかのようで、雑穀の感じがあまりしないです。


【shin】