茄子味噌炒め

2025/03/04 tue

茄子味噌炒め

2025年　ホームパーティー８th - 岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

日曜のホームパーティーで作ったちゃんこ鍋の味噌ダレを使います

これが味噌ダレ

 

まず茄子を輪切りにして素揚げします

 

ピーマンも輪切りでサッと油通しします

 

油切って

 

玉ねぎをゴマ油で炒めます

 

強火でさささと

 

豚肉入れます

これもしゃぶしゃぶちゃんこ鍋の余った肉(笑)

 

味噌ダレにみりんとオイスターソース

 

玉ねぎと豚肉炒めたら

 

茄子とピーマン入れます

 

味噌ダレはよく混ぜて

 

うりゃさ！

 

強火で手早く炒め、水溶き片栗粉を入れます

 

はい、茄子味噌完成

 

あとはお皿に盛るだけ

 

斜めから

 

茄子の味噌炒めでした