“万願寺とうがらし”

万願寺とうがらしが店先にで回ると、
夏が来たと感じます。
いつも野菜を買う店は、京野菜がたくさん並べられていて、
しかも、どれも新鮮です。万願寺とうがらしと
こんにゃくのさつと煮やなすのがめ煮
が好きです。母の食事をつくっていた頃は冬瓜をきらさないようにしていました。
今日は実山椒がたくさん並べられていていて京都らしい風情でした。
昨年レッスンで使った黄色いズッキーニは
京都でしかつくられていないそうで
すぐに箱買いして冷蔵庫がレストランみたいになったことも。
古いものと新しいものが一緒に見られところが京都の魅力です。

“ガーリックトースト”

気温が高くなると、残り少なくなったオリーブオイルに
防腐剤も兼ねて、ニンニクを入れておきます。
ニンニクは使いきれないことも多いので、
青森の乾燥スライスニンニクをつかっています。
同じように夏は出番の多い生姜は島根の出西生姜のパウダーを常備しています。
冬もたくさん使います。
あまりがちなバゲットにニンニクの香りのうつった
オリーブオイルをたらして、オーブンでこんがり焼くと、
とても美味しいガーリックトーストになります。
舟橋屋の葛餅についてくる蜜は、美味しいので、
わざわざとっておいて、同じように焼くと甘いラスクに
なります。ぜひためしてください！

“元気な野菜”

スカイツリーの開業で、すっかり賑わうようになった
錦糸町のマルシェです！

“どくだみの花”

夏草の生い茂る中健気に咲く白いどくだみの花。
飾るにはにおいが気になります。携帯の待ち受けにしました。

“椿油”

髪がつややかになりましたね！と言われたのが、この京都かづら清の
髪の美溶液を使い始めたころでした。以来イベントで見かけるとまとめ買いして
います。