そうだ干し芋作ろう

　

昨年収穫したサツマイモ、熟成中のまま。

収穫してすぐ食べるより、しばらく置いたほうが甘くなる、と聞いたので、

新聞紙に包んで箱詰めして、玄関の外の日陰に置いていた。

 

ずっと放置していたけど、昨日テレビで干し芋が売れている、というニュースを聞いて、

「そうだ、干し芋作ろう！！」

 

ニュース映像でも、ふかした芋をスライスして干しているだけ、みたいだった。

クックパッドで確認したら、ほんとにそれだけで、特に難しい工程もない。

 

サツマイモ、芋を栽培して収穫するのはそれほど難しくなくて、時々作るけど、

家族が食べないのよね。

 

自分が食べるのに、いちいちふかしたり、はたまたスイートポテトにしたりするのがめんどうで、

めんどくさくない方法はないかなーと思ってた。

ナイスアイデアじゃない？

 

 

芋ふかす。20分。

 

 

皮剥いて、スライス。

中に黒いところがあるのは、虫の食べた後かな？切り取っておく。

この状態でもすでにかなり甘くておいしいけど、

これを全部食べることはできない（今回ふかした芋は収穫した分の1/3）。

 

でも、干し芋にしておけば、いつでもすぐ食べられるってもんよ。

 

 

干す。

ちょっと分厚かったかな。

 

干すの、2、3日でいいみたいだけど、粉が吹くまでだとどれくらいなのかな？

茨城県の生産者のHPでは、2週間じっくり干す、ってなってた。

夜は夜露が降りたりするから、室内へ入れたほうがいいらしいけど、今湘南はカラカラ天気なんだけどな。

でも一応入れよう。

 

カビが生えませんよーに！