近所のスーパーで、旬のハナダイとホッキを仕入れてきた。
今日は美味しい鯛めしを作るよ♪
炊飯器に白米を入れ、その上に水で戻した昆布を敷く。
少し薄めに作っただし汁を加えてタイの切り身を入れ、刻み生姜を散らして蓋を閉めたらスイッチオン！
続いてホッキをやっつける。
殻で包丁を挟まれる前に素早く貝柱を切るのがコツ。
あっけなく勝利。
ホッキで一杯やりながら、鯛めしが炊き上がるのを待つ。
それにしても「鳴海」は美味しいですなあ。
炊き上がったら、タイと昆布を皿に上げてタイの身をほぐし、身だけを炊飯器に戻し入れる。
しゃもじでかき混ぜ、蓋を閉めてしばらく蒸らしたら出来上がり。
美味しゅうございました♪
