ゆで卵 事件～

　　　　　　　　　　びっくり～
　　　　　　　　　　２月になってしまいました。
　　　　　　　　　　昨夜のご飯、、、
　　　　　　　
　　　　　　　　　　硝子の箸置きの箱～
　　　　　　　　　　お団子をchoice♪
　　　　　　　　　　可愛い。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　お揚げが煮てあったので、お稲荷さん。
　　　　　　　　　　おでんは、まだ味が浸みてないけどﾁｮｯと味見程度の盛り付け。
　　　　　　　　　　本格的(?)に食べるのは今日の予定（笑）

　　　　　　　　　　ところで、、、
　　　　　　　　　　ゆで卵を作る時って水から？沸騰したお湯から？
　　　　　　　　　　私はずっと水から作ることが当たり前だと思っていたけど
　　　　　　　　　　あるﾌﾞﾛｶﾞｰさん(お料理が、とてもお上手)は沸騰した湯に塩を入れるとか！
　　　　　　　　　　あらら(・_・;)　私ったら・・・今まで間違っていたのね～と
　　　　　　　　　　今回は沸騰した湯に塩を入れてゆで卵を作ってみた。
　　　　　　　　　　しかし、、、
　　　　　　　　　　嘘～～～～
　　　　　　　　　　卵の殻が次から次と割れだして白身が飛び出す！
　　　　　　　　　　失敗！

　　　　　　　　　　ﾈｯﾄ検索「ゆで卵の作り方」(^m^ )
　　　　　　　　　　料理研究家の先生によりますと、、、
　　　　　　　　　　ゆで卵はお鍋に水を入れて作る。
　　　　　　　　　　作る前に冷蔵庫から出して常温にしてから作ると良いみたい。
　　　　　　　　　　お鍋に水、卵を入れ、お酢を少々。
　　　　　　　　　　お湯の中で卵がぶつかって卵の殻が割れることがあるが
　　　　　　　　　　酢はタンパク質を凝固させる力があるので
　　　　　　　　　　殻が割れても白身を湯に出さずに固めてくれるらしい。

　　　　　　　　　　何が正しい～と言うことはないとはないと思うけど
　　　　　　　　　　びっくり！　　
　　　　　　　　　　ゆで卵　事件～でした＼（≧(笑)≦）／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　　　夫６２歳のお弁当、、、
　　　　　　　　　　まだ薄味のおでんも入れちゃいました。
　　　　　　　　　　今夜も　おでんですよ～（￣ー￣）ﾌﾌﾌ