冬に向けての準備〜

昨日は高気圧に覆われ、
小春日和の穏やかな一日でした〜



みはらしの丘公園の隣にある神社の境内のドウダンツツジが
真っ赤に色付いてとっても綺麗〜

今日は冬の足音が近づき、
平地にも雪が降るころとされる「小雪」〜


明日から低気圧がやって来て雪が降るかも〜とか予報では言ってるので、


心の中ではちょっとウキウキなのだけど


でもまだ冬支度が終わらないので
なんとなく気忙しくてソワソワ〜


今日はスポーツジム行く予定だったけど
お天気穏やかだったので、薔薇の冬支度しようかと思ったところに、


青果店から、予約してた干し大根と青菜が入ったと連絡が来たので
急いで買いに行って来ました〜🚗


生前母から青菜漬けるのは勤労感謝の日前後と聞いてたので、
そろそろかなあと思ってました。


先日、青果店の方からも青菜漬けるのは
西蔵王のテレビ塔が白くなった頃と聞いてたし、明日は雪マークなので
タイミングがピッタリ〜


青菜は漬け方ネットで調べたり、年配の方に聞いたり〜


中々満足いく漬けあがりになるのは難しいけど、失敗しながら毎年勉強して挑戦してます



先ずは塩だけで下漬け〜
今年は20kg漬けました。


数日して水が上がって来たら、
水洗いして本漬けします。


沢庵漬けは2年目〜



何日も前から、柿の皮やみかん皮を天日に干して準備してました。


これもネットで調べて、去年試して漬けたら
友達は美味しいと言って食べてくれました







YouTube見て真似してこんな感じに漬けて見ました〜。


今年は野菜高く、こんなにたくさん
材料費も結構かかったので
なんとか上手く漬かればいいなあと思ってます。


どうか、どうか、美味しく漬かりますように〜