アマゴのホイル焼き

前回釣った大量のアマゴを料理してみました。





まずは一品目。

『アマゴの味噌汁』





鮭を鍋に入れると美味しいですよね？
なのでアマゴも美味しいんじゃないかと思って味噌汁にしてみました。








二品目。（これ本気）

『アマゴのホイル焼き』

これが急に食べたくなったが為に釣りに行ったと言っても過言ではない。
マスと言えば『ホイル焼き』。

そんな概念が僕にはあります。




材料を切り。





・味噌
・バター
・醤油
・みりん
・砂糖

を合わせたものを作ります。





ホイルの上に材料とアマゴを適当にのせます。






適当に先ほどの味噌を塗りたくります。




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ホイルを包み、200℃のオーブンで10分。



そして開けてみると・・・・








激うまそ～

このままでは終わらず、ホイルを開けた状態でグリルで2分ほど焼き、焦げ目をつけマス。





すると・・・・






(@´ω｀@)♪♪







いただきます。


言わずもがな、美味いです。

いつも魚介類の汁物を作る時は白みそを使うのですが、アマゴは普通の味噌が良いと思いそっちを使いました。

やっぱりこっちにして正解でした
アマゴの身の味を充分に味わえました


そして『ホイル焼き』が超美味しかったです
バターが良い味出してます。

僕は甘いのが好きなので砂糖を入れましたが、普通は入れないようです。

そして意外に玉ねぎが美味しかったです(笑)
やはりネギは最強ですな


作り方はこちらを参照させていただきました。


鮭のみそバターホイル焼き







　　


残ったマスは塩焼きと天ぷらに

塩焼きは美味しいのは言わなくても分かると思いますが、マスの天ぷらって実はかなりいけます
僕的には塩焼きと同じぐらいの美味しさです。


手元にアマゴが余ってる方は是非ご賞味あれ笑"