チュニジアの世界遺産：チュニスのメディナ６

メディナには写真のような魚屋も有り、八百屋や香辛料店等も有る。

地中海に面しているので魚は豊富だ。
日本で馴染みの魚も多い。
ただ違う点は調理方法だ。
日本のように単独で煮ることは無く、煮る場合はトマト等と一緒に煮ることが多い。
焼いたり蒸し焼きにする方法が多いが、調味は塩とレモンである。

３６００の数字が見えるが、１ｋｇあたり３６００ミリーム（３．６ディナール＝約３１５円）です。

詳しくは「チュニジアの素顔」をご覧ください。
チュニジアの素顔