鹿肉の新しい料理の方法を探る

 鹿による食害問題を考えて行く中・・・捕獲した鹿を、どの様に活用すべきか？

中々、道筋が出来ない中、美馬市・脇町でしか肉の有効利用を考える検討会が

行われたと言う記事が先日、地元紙・徳島新聞の中で書かれてありました。

詳しくは下記のリンクを見ていただければ、記事の内容が電子版にも掲載されてありますので

こちらを、参照していただくとして、未だ鹿の食害問題がある中、再びイノシシによる獣害問題

も出てくるのでは？と懸念をいだく人も多々出てくる中、今後の獣害問題を考え、どう取り組んで

行くのか？難しい課題が続きそうです。

 

その中でも、今回の記事内容は、これまで廃棄処分となっていた鹿などを、いかに有効利用

をして行くか、取り組みを見守りたい！と思える内容の記事でもあります。

 

↓シカ肉と雑穀を使った新メニュー開発　美馬市、検討委が近く試作   2014/11/13 　リンク参照

http://www.topics.or.jp/localNews/news/2014/11/2014_14158378836509.html