エチオピア料理 ＊ワット ＊インジュラ

エチオピア料理




だいぶ前からの、見学＆ランチの懸案だった。
バンコク病院内のフードコート、、、。

　　　

出かける前に、隣のお姉さんが
「オカサンどこ行くか～～」
｛バンコクホスピタルに、ランチ～～｝
「なんで～～ホスピタルで、ランチ？？？」
｛日本にはない！！ちょっと面白い！！｝　　　って具合に出かけたのは良いが、携帯忘れ、、その上、バイクタクシーは、道を知らない、、、私も解らない？？で、着いた所は、バンコク病院でもデンタル専門病棟、、、
バイクタクシーで、もう一度帰宅して、お待たせしている、ＫＯＫＯに、とりあえず、無事であることを知らせた。
もう一度、バイクタクシーで、仕切りなおしで、出かけた。
約束を、１時間半以上遅刻した。


『バンコク病院は、でかくて、立派すぎる！！』　後日お知らせしよう。



エチオピア、、、アフリカのどのあたりなのか、よくわからない、、、が、あまりにも有名！！

『裸足のマラソンランナー、、アベベ』
　
東京オリンピック、、、裸足で、悠々と走りぬけ余裕の金メダルを手にした、、アベベ！！
私は、幸か不幸か、リアルタイムで、この放送を、白黒ＴＶで、見ることが出来た、、今でも、生中継の興奮したアナウンサーの声と、ヒョウ，ヒョウと、走り抜けた、アベベの姿を、はっきりと覚えている。

私の東京オリンピックで覚えているのは、この　『アベベ』　だけ！！



エチオピア料理

　　　　　　


＊ワット｛惣菜という意味｝このクレープのような生地の上にのっているのが、『ワット』

　　　　　　

＊インジュラ｛テフというイネ科の粉を、醗酵させ蒸し焼きにしたもの｝


独特の香辛料｛ベルベレ？｝　で、煮込んだタマゴのソースかけパスタ、と、鶏肉ソースのパスタ
これでワンセットだったのかどうか？？

　　　　　


もうランチタイムも大分過ぎて、いたので、ガラガラ、、いい感じに、のんびり長～～いこと食っちゃべっていた。

　　　　　　　

エチオピアのおねーさんは、途中で、
『こうやって、手で食べた方か美味しいよ！！』　　と、言ってくれたと思う？？

そして、なおかつ、コーヒーのサービスもあった。

　　　　　　

ＫＯＫＯは、すでに、ここのコーヒーが絶品なのだ、、という情報を、聞いていた。
が、コーヒーもワンセットなのか、、、おねーさんのサービスなのか？？
それとも、、、私たちが、好感の持てる『素敵な女性だったのか？？』、、、





エチオピアの　『香』　も、たいてくれた。
この口の小さな魔法のランプから、立ち上がる煙、、、いい香りだ！！




コーピーは、砂糖を、スプーンに一杯、先にカップに入れて、優雅に、ゆっくり注ぐ、、、。

で、「これはどうしたらいいの！！」　と聞くと、
おねーさんは、三つ指でぱっとつかんで、、口にポンとほりこんで、にっこりと笑ってくれた。

　　　　　

このハトのえさ風のものは、実に炒り加減がよく、何の味付けもされていなくて，素朴さがなお美味しい。



コーヒーは、納得の行く美味しさ、、、

間違いなく、リピーターになりたい。





会計のことあまりはっきりとした記憶がないが、、、２人分で、４００Ｂ｛１０００円｝で、お釣りがあったと思う。

私は、どこに行っても、言葉がわかるわけではない、、だが、結構なんでも聞く、、
その解らない、手探りのコミニケーションが、楽しい。