エチオピア料理 ＊ワット ＊インジュラ

エチオピア料理




だいぶ前からの、見学＆ランチの懸案だった。
バンコク病院内のフードコート、、、。

　　　

出かける前に、隣のお姉さんが
「オカサンどこ行くか～～」
｛バンコクホスピタルに、ランチ～～｝
「なんで～～ホスピタルで、ランチ？？？」
｛日本にはない！！ちょっと面白い！！｝　　　って具合に出かけたのは良いが、携帯忘れ、、その上、バイクタクシーは、道を知らない、、、私も解らない？？で、着いた所は、バンコク病院でもデンタル専門病棟、、、
バイクタクシーで、もう一度帰宅して、お待たせしている、ＫＯＫＯに、とりあえず、無事であることを知らせた。
もう一度、バイクタクシーで、仕切りなおしで、出かけた。
約束を、１時間半以上遅刻した。


『バンコク病院は、でかくて、立派すぎる！！』　後日お知らせしよう。



エチオピア、、、アフリカのどのあたりなのか、よくわからない、、、が、あまりにも有名！！

『裸足のマラソンランナー、、アベベ』
　
東京オリンピック、、、裸足で、悠々と走りぬけ余裕の金メダルを手にした、、アベベ！！
私は、幸か不幸か、リアルタイムで、この放送を、白黒ＴＶで、見ることが出来た、、今でも、生中継の興奮したアナウンサーの声と、ヒョウ，ヒョウと、走り抜けた、アベベの姿を、はっきりと覚えている。

私の東京オリンピックで覚えているのは、この　『アベベ』　だけ！！



エチオピア料理

　　　　　　


＊ワット｛惣菜という意味｝このクレープのような生地の上にのっているのが、『ワット』

　　　　　　

＊インジュラ｛テフというイネ科の粉を、醗酵させ蒸し焼きにしたもの｝


独特の香辛料｛ベルベレ？｝　で、煮込んだタマゴのソースかけパスタ、と、鶏肉ソースのパスタ
これでワンセットだったのかどうか？？

　　　　　


もうランチタイムも大分過ぎて、いたので、ガラガラ、、いい感じに、のんびり長～～いこと食っちゃべっていた。

　　　　　　　

エチオピアのおねーさんは、途中で、
『こうやって、手で食べた方か美味しいよ！！』　　と、言ってくれたと思う？？

そして、なおかつ、コーヒーのサービスもあった。

　　　　　　

ＫＯＫＯは、すでに、ここのコーヒーが絶品なのだ、、という情報を、聞いていた。
が、コーヒーもワンセットなのか、、、おねーさんのサービスなのか？？
それとも、、、私たちが、好感の持てる『素敵な女性だったのか？？』、、、





エチオピアの　『香』　も、たいてくれた。
この口の小さな魔法のランプから、立ち上がる煙、、、いい香りだ！！




コーピーは、砂糖を、スプーンに一杯、先にカップに入れて、優雅に、ゆっくり注ぐ、、、。

で、「これはどうしたらいいの！！」　と聞くと、
おねーさんは、三つ指でぱっとつかんで、、口にポンとほりこんで、にっこりと笑ってくれた。

　　　　　

このハトのえさ風のものは、実に炒り加減がよく、何の味付けもされていなくて，素朴さがなお美味しい。



コーヒーは、納得の行く美味しさ、、、

間違いなく、リピーターになりたい。





会計のことあまりはっきりとした記憶がないが、、、２人分で、４００Ｂ｛１０００円｝で、お釣りがあったと思う。

私は、どこに行っても、言葉がわかるわけではない、、だが、結構なんでも聞く、、
その解らない、手探りのコミニケーションが、楽しい。

タイの茹でた野菜

スタッフご飯





通勤路に勝手に生える、、、雑草？？




　　　

　　　　　　

　　　　　　




よく見ると、間違いなくいつも食べている、、と思った、、、。



その日思いが通じたのか、ＭＯＯちゃんも、ＰＡＮＧも、買ってきた。

タイの茹でた野菜

　　　　　

　　　

３束で、２０Ｂ｛５０円｝

スタッフご飯の中で、私の一番のおかずが、、「茹でた野菜」



私は、来る道々撮影してきた、「雑草？」　の、画像を見せた、、。

ＭＯＯちゃんも、ＰＡＮＧも、「チャイチャイ、チャ～イ！」｛そう、そう、そ～！｝
ＭＯＯちゃんは、
｛私の田舎でもほとんど、牛とか豚しか食べないし、栽培もしていない、、バンコクはおかしいよ、こんなのが野菜として売られている。｝
ＰＡＮＧは、
｛普通に栽培されているよ、美味しい野菜だし、ビタミンがいっぱいだよ！。｝




　



二人の田舎は、山口と岩手ほど違う。
当然食べ物の食材も好みも変わってくる。

茹でた野菜には、付けたれも大切、、「パテ」のようなものだと思ってほしい。
焼きナスや、焼きピーマンのたれ、、魚と焼きなすのたれ、、アミえびを醗酵させたたれ、、、各１０Ｂ｛２５円｝

　　　　　　


もちろん私は、ポン酢かしょうゆに、このたてを少しだけ混ぜて、食べる。
当然、手でちぎりながら、口に運ぶ、、、。



ずいぶん前に、日本の居酒屋に、行った時、たまたま、スタッフが食事中だった。
バンコクに居る人だと、誰でも知っている有名な、居酒屋なのだが、、、
スタッフのテーブルに運ばれてくる野菜は、お客様メニューのように、切られてもいないし、鰹節も、ゴマもかかっていない、、、この　「茹でた野菜」　と、同じスタイルで、楽しそうに食べていた。
食文化の違い、、、奥の深さを、垣間見た気がした。

韓国フードのレストラン

かなりおしゃれなレストラン！！

毎日ここを通勤しているが、もう完成して、１年半以上たつが、一度も行ったことがない。
韓国フードのレストラン。
韓国系レストランといえば、「焼肉」、韓国ＢＢＱ！！と決まっていた、、、。

私のように１週間に一度の外食でも、なかなかここぞと思うところは、そんなに無い。
それは、きっと、私のお財布の中身に釣り合っていないところのほうが、『多い』　からと言えるかもしれない。

リーズナブルで、ちょっと変わったところ、、、となると、日本食は避けたい。
ここのレストランも、出来てすぐの時、ＫＯＫＯと、挑戦しょうとしたが、　「鳥専門店」　だよ、と、いわれて行くのをやめた、、。

東京っ子のＲＩＯ君を誘って、、というか、一人で食事の出来ない私に付き合ってもらった。

店内は、かなりおしゃれで、日本人のお客さんは一人もいなかった、、、。
適当な混んでもいない、ガラガラでもない、、いい感じの落ち着き感があった。

『韓国風スパイシーから揚げアラカルトビッグサイズ』






『韓国テイストチャーハン、、キムチ、韓国のり添え』







私が勝手にネーミングした、、、、もちろんちゃんとした名前がある、、いつものごとく覚えていない！！
税、サービス料とも、、５５０Ｂ位だったと記憶している。｛２人で、１５００円｝　　　美味しさ　⑩


ここ最近のバンコクの物価は、かなり上がっていると思う、、。
ランチは日本と同じく、結構リーズナブルに食べられるようだが、夜のご飯は、それなりにかかってしまう。
だが、日本食を避けて、多国籍にチャレンジすると、思わぬ美味しいものに出会えるし、、、
日本食レストランより、インテリアも、器も、新鮮に見えるのは、私だけだろうか？？

ビックスター、、来店！！

ビックスター、、来店！！






この私ですら、『どこかで見かけたような！？、、』　と、いう感じがしていた。
ビックなのは、男性の方、、、、






ご夫婦なのだそうです、、まだ新婚さん？かな！！

お客様は奥様の方、、、

なぜか、タイミングよく、「隣のお姉さん」　も、やって来た。
仕事中のＭＯＯちゃんはほっといて、近くにいたＰＡＮＧさんにもカメラに収まってもらった。
隣のお姉さんは、身長１６５ＣＭに、１０ＣＭヒールを履いているのがか、、、
ビックスターも、奥様も、この背の高さ、、




、

『私も、タイループＯＫマイ？』｛私も写真ＯＫ？？｝
『インターネットＵＰ，ＯＫ？』、、「ダ～～イ、ダ～～イ！」｛いいよ、いいよ！！｝
ビックスターは、『ＳＵＭＩＫＯ、ドゥアイ！』｛ＳＵＭＩＫＯ、も、いっしょに！｝






丁寧にお断りした、、、
理由は、、
私は、タイの人たちとは、同じ画面に収まりたくない、、、ただの引き立て役になってしまう。
いつもセクシーポーズで、愛嬌を振りまく「おかまのＰＡＮＧ』　さんでさえ、緊張して、、半ば、男に戻ってしまいそうになっているのに、、私の、立ち居地などあるはずも無い！！

隣のお姉さんは、どこかの、ミスコンのグランプリを持っているような人だから、すんなり、同じ画面に納まって、なお、そのオーラを、におわせる、、すごい、一般人なのだ！！

きれいな人は、普通にしても、どんなことをしても、　『超、、美しくなる』






本日の会計、、『カット＆デジタルパーマ｛スーパーロング｝』　４８００Ｂ｛１２５００円｝

ビックスターは、２時間半、、、待合で、本を読みながら、静かに、待っていた。

隣のお姉さんは、
『昨日、ランチの時も、映画を見に行った時も、一緒の所にいた、、「となりのお兄さん」　に、私ファンだから、写真とってほしい、、て、頼んだけど、、「いやだよ～～恥ずかしい！！」　って、とってもらえなかった。』
『ＷＡＳＡＢＩで、また会えてよかった、、ここだと、写真いっぱい撮ってもらえた、、うれしい！！』





気のいい人たちでした！！、、名前、、聞いていな～～い！！

私もロンドンオリンピックに参加します、、。

最初で最後！！？？

私もロンドンオリンピックに参加します、、。






１ヶ月ぐらい前からの懸案だった。
ロンドンオリンピック、、、。

タイから、公式カメラマンとして、ロンドンオリンピックの選手団に動向に同行する　『アンドウさん』

１ヶ月前に始めてご来店、、。
普通のビジネスマン風の　『アンドウ』さんは、
「７月２２日からオリンピックに行きます。ちょっと計画があるので、その前に少しずつならしておきたい、、。」
｛オリンピック、、、チィケットも宿泊も、よく取れましたね。｝
「カメラマンとして選手に同行するんです。」
｛タイの公式カメラマンですか？？？｝
「そうなんです。」
｛すご～～い。、、どうして、日本人のアンドウさんが、公式カメラマンになれたのですか？？｝
「超ラッキーですよね、、ハ、は、ハッ」

そうです、、タイにだって、活躍しているタイ人カメラマンは、たくさんいる、、こんな時選ばれる日本人って、どんなことがあっても、すごいことには、間違いない！！

１ヶ月前は、サラリーマンヘアーにパーマをした、、、使いこなせるのか、不安がいっぱいだった。
私たち技術職は、「クレーム」、を、言われることは、精神的に引きずってしまう、、、。

そして「アンドウさん」は、７月２２日に、にこやかにやって来た。

１枚のプリントアウトとともに、、、





私も、オリンピックマークだけは、プリントして持っていった。

前後の予約の調整をして、「最初で最後」の、仕事？？、一発勝負！！。

ベースを、刈り上げ、五輪のマークを浮き彫りでカットする、、ブリーチ、、、、

　　　　　　　　　


ハイライトも入れる。

ちょっと遠くからも、目を引くように、大きめに入れた、、、。

　　　　　　　　　


どうせ、　「スペシャルオンリーワン」　だったら　目だたなくてどうする。

大きすぎたかなと、、反省もしたが、、、やった後では、どうしょうも無い、、、

ドアーを開けて、かえって行く後姿を、店内にいたスタッフも、結構いたお客さんたちも、いっせいに、乗り出し、、、振り向き、、、注目した！！
良くも悪くも、『成功！！』　で、あることには違いない。
７ｍほど離れた、『アンドウさん』　の後姿には、くっきりと，５厘のマークが、輝いて？？！！いた。

７月２２日の当日の夜便でロンドンに向かう、、、『アンドウさん』
『次の予約もして帰ります。』
『オリンピック終了とともに帰ってきます。その日に来ますので、ビジネスマンに変身です』

と、にこやかに、出発していかれた。

安藤さんのタイ語は、かなりのものらしい、、、
バンコクで、バリバリのキャリアウーマンの、『ミス・カー子』さんと、同席だった、、、
ＴＥＬをしている、アンドウさんの会話、で、
『ＳＵＭＩＫＯさん、日本人？？ものすごいネイティブなタイ語の人なんですが、何をしている人？？、、』
｛解りませんが、今日、ロンドンオリンピックに、タイの公式カメラマンとして、選手団と、ロンドンに行かれます。｝

『やっぱりすごいね！！』


海外で、活躍するすごい人、、私も誇りです！！。