青葉 北千住丸井店

「青葉」　をヒトリゴト。
北千住店。
足立区千住3-92　北千住丸井9階。

北千住丸井で名店青葉を発見。
早速寄り道・・。

注文したのは
中華そば　650円。


スープは「W方式」を言われている
魚系と動物系のブレンド。
豚骨、鶏がらスープにカツオ節、サバ節、ニボシ
それと、日本そばで使う
「かえし」を加えているそうだ。

麺は中太のちぢれ　で茹で加減◎。
スープとの相性も◎。

具はチャーシュー、メンマ、ナルトに海苔。
チャーシューは柔らかく味もいい。
メンマはしっかりとした味があり、これもいい。
単体で注文をしたい位だ。

スープが無くなり次第閉店とのこと。