麺屋武蔵 武骨

「麺屋武蔵　武骨」　をヒトリゴト。

台東区上野6-7-3

以前から気になっていた麺屋武蔵。
今までチャンスはあったのが
行列を観てしまうとちょっと・・
ってカンジでした。

今回は17時頃の訪問だったので
行列は無く入ることが出来た。

店内はカウンターのみ。
12席程度だろうか？
この狭さが行列原因の一つかと・・。

注文したのは
白武骨ラーメン　730円。


スープは使う脂を変え三種類ある。
白は山椒でピリっと。
黒はイカ墨、赤は唐辛子らしい。

スープのベースは魚系と動物系のブレンド。

麺は中太のストレートでかなりコシがある。
私にはやや固めだ。

具は
メンマ、チャーシュー、キクラゲに万能ネギ。
チャーシューが特徴的で
大きなバラ肉のチャーシュー。これは◎。

帰るころには3人程並んでいた。

次は黒を食べてみたい。