葡萄まんじゅう

少し、涼しくなったと思ったら本日20日は。

今出盛りの葡萄を使って、茶席のお菓子”葡萄まんじゅう”を作る。

　

作り方（水まんじゅうの型10個分）

①　巨峰の皮をむきジユサ－で150ｃｃ分作る　②　水250ｃｃ＋粉寒天2グラムを加え沸騰さす

③　グラニュー糖130グラム＋紫の食紅＋露草25グラムを加え8分加熱

④　③に①＋刻んだ巨峰を適量加え、型に入れ余熱を取り冷蔵庫で冷やす

ぷるるんとして美味しいお菓子に出来上がり(*^_^*)。

少し前、東山魁夷と真珠庵の北見けんいちの襖絵を見に行った。

北見けんいちの絵を見た一休宗純禅師は、なんとお思いだろうか？

個人的には東山魁夷が素晴らしい！！海は鑑真の精神の深さ、山は徳の高さを表現しているとか。

素晴らしい絵に囲まれた鑑真も、心安らがれていると思う。

”人間は無常という宿命の中に生かされている”・・・と語る画伯。

画風にはそんな精神が感じられる気がする。

まだの方、是非足を運んでみて下さい。お勧めです。