イソフラボン・ボ～ン！

おから→おからポテサラ→おから餃子と姿を変えてきましたが、最終形がこちら！　おからに豆腐を混ぜたという、実にイソフラボンだらけな「おから豆腐ハンバーグ」です。イソフラボン含有量、凄いですよ～。

もうこの段階にきちゃうとレシピも何もないのですが、前回のおから餃子のアンが少し残ってしまったので、そこに豆腐と鶏ひき肉を追加投入。片栗粉も少々入れ、にんにく醤油で味付けをして焼いただけのものです。味の変化がほしかったので、食べる直前におろし醤油ドレッシングをかけて、さらにサッパリといただけるようにしました。
ハンバーグなんだけど、見た目「何だかひび割れちゃいないかい？」ですが、これは豆腐の水切りが足りなかったせいだと考えられます。焼く前からベチャっとした感触だったから不安ではあったのですが、予感的中。まぁこれも次回への教訓といたします。

それにしても、おからを作ったときは「こんなにたくさんできちゃった…」と、おから地獄の手前で途方にくれかかっていましたが、のんさんからおからポテサラのアイデアをもらってからは何だか楽しくなり、こうして美味しく・楽しく完食できました。
今回の私のアレンジはここまででしたが、世の中にはもっとたくさんのアレンジレシピがあることでしょう。いろいろ調べながら、また面白いアレンジができたらご紹介したいと思います。
ひとまず、イソフラボンと食物繊維の宝庫に感謝・感謝。