今夏ヘビロテ決定

毎日暑い日が続いています。まだ梅雨明けしていないのに既に夏のような気温と日射し。連日の熱中症厳重警戒。地面からも空からも、何かを試されているような気がしてなりません。これはどうぞ思い過ごしでありますように。

肺がんと乳がん検査は再検査の必要なしで一安心ですが、あれから繰り返し健診結果を見ていて、昨秋からちょっとした油断があったのではないかと反省しまくりです。
受診する病院を変えたので、結果は郵送ではなく直接お医者さんから聞いて指導もしてもらったのだけど、確かにこんな結果が出ても年齢的に珍しいことではないかもしれない。家族歴とか考慮すれば仕方ない部分は確かにあるかもしれない。でも、油断したね、私。
私の場合、改善するために注意しなければいけないのは「食」で、食に関しては自分に甘々なところを何とかせねばならないのです。極端な改善をするとどこかで破綻しちゃうだろうし。我慢しすぎない改善をするしかないでしょう。とりあえず「甘いものは3日に一度」で「洋菓子禁止」にしてみた。赤坂のホットケーキも当分行けないわ～。

そして毎日のご飯。これは白米の量を減らすところからスタートして、野菜メインで。「主食は野菜」くらいの勢いでやってみるしかないでしょう。
だけど我慢ばかりではいつか爆発するに決まっているので、野菜メインだけどたまにはお肉もね、ってことで、簡単に作ったのが酢鶏。酢も使っているし、鶏肉よりも野菜たっぷり。これはこの夏にハマりそうです。
先に片栗粉をたっぷり鶏肉に絡ませておけば、仕上げのとろみづけは必要ないです。そして野菜は素揚げするのではなく、ちょっと多めの油で炒める（ニンジンは先にレンチンしておく）ようにすればOKだし。簡単で美味しいのです。
よし、たまにはこれでストレス発散だ！

そしてもう一品。かなりハマってしまっているのが「無限ミョウガ」。スライスしたミョウガをごま油と醤油、いりごまで和えるだけ。このままいただけるだけでなく、冷ややっこの薬味にもなるし、おかゆに添えても美味しいのです。

昨日はこれをキュウリと和えて「無限キュウリ」にしてみました。
ヤバい。無限だわ。本当に無限だわ。暑くて食欲がなくても（私にはそういうことは絶対にないが）これだけはバクバクいけるわ。

夏野菜が美味しくなる季節だし、野菜料理のバリエーションを増やしたいところです。半年先での改善ではなく、この夏の間で勝負したいの。