ゴーヤの味噌煮

テジパパが娘の部屋の日よけのために育てたゴーヤ
あまり苦くなくて美味しいんです。
また　おねだりして　2本いただきました。

路地ナスと鶏の胸肉でヘルシーに・・・・・

まず、鶏肉を削ぎ切りにして　片栗粉を薄くまぶします。
ナスは1.5センチ・ゴーヤは1センチくらいに切ってあく抜きしておきます。
少し多めの　脂肪のつきにくいオイルで
鶏肉　ナス　ゴーヤの順に炒めていきます。

こ～んな感じ・・・




全体に油が回ったら　出番です



回しいれて

こ～んな感じ・・・




少し中火で煮ると　水分が出てきます。
そうしたら
辛くならない程度に　美味しいコチュジャンを入れますよ。

こ～んな感じ・・・



コチュジャンが溶けたら　火を強めて少し煮詰めて出来上がり

こ～んな感じ・・・



カタクリをまぶした鶏肉が効いてます。

テジパパ

今回も美味しくできました。
ランチにいただきます。