本場のロシアのボルシチ
ロシア語の先生から、これにパンがあれば一日分の栄養が取れると聞きました。
本当にbeet rootの出汁の色です。
nz18Eli nz18Eli
材料 （2〜3人分）
牛肉250g
赤カブ(beet root(缶詰、スライス)450g
キャベツ5〜6枚
水300cc
コンソメ 1個
大豆の水煮100g
トマトピューレ 75g
トマト1個
すりおろしニンニク 少々
1
鍋に水300ccとカレー用の牛肉を入れて、あくを取りながら煮ます
2
圧力鍋があれば、圧力鍋で10分ぐらい煮れば十分だと思います。普通のお鍋なら途中、水分の蒸発に注意しながら火を通す
3
1名、コンソメを加えて味を馴染ませます。
4
3に赤カブの缶詰(そのまま)と大豆、キャベツを加えてさらに煮ます
5
4にトマトピューレとニンニクを加えて、一煮立ちさせて完成
コツ・ポイント
本当は玉ねぎ、セロリなど、もっと野菜のバラエティを増やした方が良いかも。
お肉を煮る際、水分がなくなって来たら水を足して、しっかり煮てください
このレシピの生い立ち
ボルシチ大好きなので
レシピ提供 ｃｏｏｋＰａｄ
ツネオの独り言
昨日は、我が家の隣の「野幌神社例大祭」がありました。この神社の歴史も今年で１30年の歴史があります。野幌太々神楽 のっぽろだいだいかぐら. 大きく · さらに大きく · 無形民俗文化財 ／ 明治 ／ 北海道. 北海道. 明治／1905. 1. 江別市西野幌155番地. 指定年月 ... この神楽は、新潟県内中越地方の神楽を受け継ぎ、北越殖民者が郷土芸能として保存につとめた。年になります。
我が家の祖先がこの地に入植する六年前に建てられた事になります。昔でしたら夜店が出たりして盛大でした。
しかし、現在はで店もなく寂しいものです。