赤ビーッの効能です Ⅲ

>ビーツ（根、生）100gあたりの栄養成分表
水分 タンパク質 脂質 炭水化物 灰分 廃棄率
87.6g 1.6g 0.1g 9.3g 1.1g 10%
ビタミンA B1 B2 B6 B12 ナイアシン
レチノール βカロテン 0.05mg 0.05mg 0.07mg 0μg 0.3mg
0μg 0μg
葉酸 パントテン ビオチン C D
110μg 0.31mg 0μg 5mg 0μg
E K ナトリウム カリウム カルシウム
α β γ δ 0μg 30mg 460mg 12mg
0.1mg 0mg 0mg 0mg
Mｇ リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素
18mg 23mg 0.4mg 0.3mg 0.09mg 0.15mg 0μg
セレン クロム モリブデン 食物繊維 脂肪酸 コレステロール
0μg 0μg 0μg 水溶性 不溶性 飽和 一価 多価 0mg
0.7g 2.0g － － －
カロリーは100gあたり・・・（根、生）41kcal

成分としては、87.6%が水分、炭水化物、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）、ビタミンC、ビタミンE、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、食物繊維などを含みます。

ビーツは、根から砂糖をとる甜菜と同じ仲間なので、ショ糖を含んでいて甘味があるのが大きな特徴です。ショ糖を含むため野菜にしてはカロリーは高めになりますが、疲労回復効果などが見込めます。ビタミン類は葉酸を比較的多く含みますが、その他はどれも微量です。ミネラル類ではカリウムが比較的豊富です。カリウムは体内の余分なナトリウム（塩分）を尿とともに排泄してくれるので高血圧の予防改善に有効です。また、赤み色素はポリフェノールの一種、ベタシアニンによるもので強い抗酸化作用があり、動脈硬化の予防、老化防止、がん予防効果が見込めます。

効果効能
疲労回復、動脈硬化の予防、高血圧の予防、抗酸化作用、老化防止、がん予防。