最高に旨い漬物

北海道では今時期メロンに育つ前の摘果したものが出回ります。当方は

これに備え前年から酒粕を購入してあります。数か月も経つと酒粕は若干

飴色になり粕漬けに最適な状態になります。メロンは半切中綿を取り除き

３日ほど軽く塩漬けし、一晩水抜きしたものを使います。酒粕８、味噌２、

同量のザラメを混ぜ、ジップロップの中で全てをよく混ぜれば完了です。

３日ほどで浅漬けで食べられますし、数か月後では飴色の漬物になります。

当方はこれは最高に旨い漬物の王様と思っています、是非お試しください。