とっても簡単で美味しいサラダを紹介したいと思います。
特にレシピを書く程でもない簡単なサラダです。
以前アップしましたオーブン・ドライ・オニオンのオイル漬けと、
アイスプレスのオリーブオイルも少しだけ加えました。
プチトマトだけの贅沢サラダですが、たまには良いものです。
オリーブの種の取り方は、以前紹介した方法が安全です。ご参考まで。
(材料)
プチトマト 1パック
オリーブ 3個
オーブン・ドライ・オニオンのオイル漬け 大さじ1
塩こしょう 少々
アイス・プレス・オリーブオイル 少々
(作り方)
1)プチトマトは、良く洗い、半分に切り、ボールに入れる。
2)オリーブの種を取り、2ミリ程度の半月切りにし、1に加える。
3)オーブン・ドライ・オニオンのオイル漬けを1のボールに入れ、指で細かく折る。
4)塩こしょう、オリーブオイルを少々1のボールに加えて、さっと混ぜて出来上がり。
オーブン・ドライ・オニオンのオイル漬けは、まな板の上で包丁で砕いても良いのですが、
そうすると、跳ねたり、細かくなりすぎたものが、まな板の上に残ってしまいもったいないので、
ボールの中で、ぽきぽき指で折る方が、まな板も汚れません。
オリーブが塩辛いので、塩こしょうは、ごく軽くで良いです。
トマトとオリーブのハーモニーを是非是非楽しんで下さい。
では、また明日~。
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