とっても簡単で美味しいサラダを紹介したいと思います。
特にレシピを書く程でもない簡単なサラダです。
以前アップしましたオーブン・ドライ・オニオンのオイル漬けと、
アイスプレスのオリーブオイルも少しだけ加えました。
プチトマトだけの贅沢サラダですが、たまには良いものです。
オリーブの種の取り方は、以前紹介した方法が安全です。ご参考まで。
（材料）
プチトマト １パック
オリーブ ３個
オーブン・ドライ・オニオンのオイル漬け 大さじ１
塩こしょう 少々
アイス・プレス・オリーブオイル 少々
（作り方）
１）プチトマトは、良く洗い、半分に切り、ボールに入れる。
２）オリーブの種を取り、２ミリ程度の半月切りにし、１に加える。
３）オーブン・ドライ・オニオンのオイル漬けを１のボールに入れ、指で細かく折る。
４）塩こしょう、オリーブオイルを少々１のボールに加えて、さっと混ぜて出来上がり。
オーブン・ドライ・オニオンのオイル漬けは、まな板の上で包丁で砕いても良いのですが、
そうすると、跳ねたり、細かくなりすぎたものが、まな板の上に残ってしまいもったいないので、
ボールの中で、ぽきぽき指で折る方が、まな板も汚れません。
オリーブが塩辛いので、塩こしょうは、ごく軽くで良いです。
トマトとオリーブのハーモニーを是非是非楽しんで下さい。
では、また明日～。
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