【ねここ】最近作ったお菓子たち

ねここです


昨日は悠斗が珍しく20時半に寝たから、
桶さんと２人してばんざーいって喜んで、
この時間に寝てくれたら夜の時間長いね～なんて言いながら
私もお風呂に入ろうと準備してたら、悠斗氏、10分で起きました
20時や21時に寝たと思うと、この（10分で起きる）確率高いです
でも、少し前までは早めにお風呂入れても24時まで寝なくて
エンドレス寝かしつけモードだったから、
それを思えば、ちゃんと成長してるんだな～ってちょっとしみじみしちゃう


そして、新生児の頃からの動画を見直してると、
そのときそのときは確かに「めっちゃ可愛い」って思ってたはずなのに、
今見ると「あれ？このときなんかあんまり可愛くなくない？」
って感じちゃう不思議
常に「今」が一番可愛いって感じるようにできてるのかもな～。


　　　　　　　　　　　


さて。今日は最近作ったお菓子の写真をアップ


まずはビスキュイロール
今までのオーブンでは（ターンテーブルだったから）作れなかったロールケーキも
オーブンを新調してからは作れるようになりました

　

もう旬は過ぎちゃったけど、どうしてもいちごのロールを作りたくて、
いちごとキウイを巻き巻きしました

　

ちょっと生クリームが少なくて巻きが微妙だけど、
このポコポコした断面のロールケーキ、一度作ってみたかったんだ～

　

・・・カットしてお皿に置いたら倒れちゃったのでもうそのままで（笑）。


ビスキュイを使ったお菓子って、
沖縄に住んでた頃は（ビルトインの大きなオーブンがあったから）たまに作ってたけど、
久し振りに食べたらおいしくてビックリしたよ
油脂を使ってないから軽～いんだよね
ショートケーキや普通のロールケーキより好きかも


続いては週末に作ったお菓子・その１。
先週に引き続き、ワッフルとアイスクリームとのコラボです


今回のアイスは いちごヨーグルトアイス
半端に余ってたヨーグルトと生クリーム、
それにのロールケーキで余ってたいちごを使った、余り物一掃レシピです
焼きたてのワッフルの上にアイスを盛ったら、
冷凍のラズベリーとブルーベリーで簡単に作ったベリーソースをかけて出来上がり

　

元々ピエトロの「グルトアイス」が好きだったんだけど、
このアイスもそんな感じでかなり気に入りました
何より卵黄を使わないから、卵白ストックが増えていくこともなくていい感じ
マカロン作りに超ハマってた頃は卵白だけ欲しくて仕方なかったけど、
それほど頻繁に作らなくなった今となっては、卵白消費が追いつかなくて
（アイスは１回仕込むのに卵黄３つとか使うし、
　マカロンは卵白１個分でもかなりの量できちゃうし）


それにしても、ベーキングパウダーが足りなかったから、
ちょっとでもさくふわ感を出す助けになってくれるかなーと、
粉の一部をアーモンドプードルに置き換えて作ってみたら、
焼いてる最中、油がめーっちゃ しみ出てきちゃって
本体のお手入れがかなり大変になったから、もう入れまいと決めましたナニゴトモ ケイケン...


そして最後は、週末に作ったお菓子・その２。
先日作って余ってた（なんかこんなのばっかりだな・・・）
キャラメルクリームを使ってパウンドケーキを焼きました

　

最初はプレーンなパウンドにキャラメルクリームだけ混ぜ込むつもりだったけど、
ふと思いついて、くるみも入れよう、
あ、じゃあついでにカシューナッツも、アーモンドも入れちゃえ～となって、
キャラメルナッツパウンドケーキになりました
（生地にはアーモンドプードルも入ってます）

　

基本のパウンドケーキの配合（キャラメルが入るから砂糖はちょっと減らしたけど）に、
キャラメルクリームやナッツをテキトーにぽいぽい入れていったんだけど、
これがかなりおいしく出来ました
ハンドミキサーを使って作ったからふわふわ＆しっとり
何より、アイスに混ぜてもそうだったけど、
キャラメルクリームを使うとコクがアップする気がします
カラメルタブレット、買ったもののちょっと持て余し気味だったから、
これからもキャラメルクリームに活用しようっと