＜フィグロッククッキー＞

このところ、春休みで家にいることの多いパコ。
「ねぇ、何かない？」　とよく訊いてきます。
＜何か＞とは食べ物のこと。
それもお菓子系をさしていることが殆ど。
太るよ～
と言いながら、実は私も、今シャーロット・マクラウドの書いたものを読んでいるので、無性にクッキーをつまみたい気分が押さえられない…＾＾；

で、焼きました。
＜フィグロッククッキー＞です。

＝材料＝
・バター８０ｇ　・粉砂糖４０ｇ　・ハチミツ大さじ１　・全卵１個　・薄力粉１５０ｇ　・ドライ（ソフト）イチジク１００ｇ（１０～１２個）　・クルミ３０ｇ
（イチジクとクルミは粗くきざんでおきます）

◇バターを泡だて器でクリーム状にし、そこに粉砂糖を入れよく混ぜ、ハチミツも加えます。
割りほぐした卵を数回に分けて加え、そのづどよく混ぜます。
（ここまでは泡だて器を使います）
◇薄力粉を加えたら、ゴムべらでさくさくと混ぜ、少し粉っぽさが残っているくらいのところに、イチジクとクルミを加えて、粉っぽさがなくなるように混ぜます。
◇オーブンを１８０℃に温め始めます。
◇オーブンシート（ペーパー）を敷いた上に、スプーンで食べやすい大きさに落として（少し間隔をあけて置きます）、表面を軽くならす程度に少しつぶします。
◇１８０℃に温まったオーブンに入れ、１５分～　好みの焼き色まで焼きます。
◇焼きあがったら、オーブンから取り出し冷まします。

焼きたてよりも、時間を置いた方が、味と香りが馴染んで美味しいです。

ミルクティとマクラウドとともに、お楽しみくださいませ。