クレープは好きですか？

クレープはお好きですか？

と訊かれたら、「最近、好きになりました（＾＾）」と答えます。
最近では、食べる（作る）機会の少ないお菓子のひとつになっていたので、好きも嫌いもなかった食べ物でした。

ちょっと前に、ランチのデザートで出されたクレープ・シュゼットがとても美味しくて、その存在を再認識したわけです。

その時食べたような、手をかけたものではありませんが、とりあえずクレープ生地を焼きました（＾＾）

今回の材料は、卵２個、牛乳１５０ｇ、薄力粉６０ｇ、砂糖１５ｇ、バター２０ｇ。
ボウルに牛乳と砂糖を入れ、よく混ぜて砂糖をとかします。
そこに薄力粉を入れダマがなくなるまで混ぜ、割りほぐした卵も入れてよく混ぜます。
そこに、溶かしバターを入れてよく混ぜ、ボウルにラップをし、３０分以上休ませます。

フライパンで焼きます。
フライパンを熱し、油をひいて、余分な油をキッチンペーパーなどで拭いておきます。
（フライパンの材質にもよりますが…フライパンに熱と油（サラダ油やバター）がちゃんとなじんできた方がきれいに焼けるようです。）

フライパンをいち度火から外し、種を流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げます。


火加減は少し強めの弱火；（弱火より気持ち強くという感じ；）です。
表面が乾いて火が通った感じになり、周りが少しパリっとしてきたら、薄焼き卵の要領で裏返します。


裏返して、１分ほどで焼きあがりです。


焼きあがったものは平皿などに重ねて置き、（ラップの耐えられる温度まで粗熱が取れたら）表面にはラップをかけておきます。

（上記の材料で、２８ｃｍのフライパンで６枚焼けました。）

これをお料理に使ったり、お菓子にしたりします。

今回は


ホイップした生クリームとイチゴとバナナをクレープ生地で巻いて、簡単デザートです（＾＾ヾ


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古いお菓子の本を見ていたら、クレープのページに「フランス式のおやき」と書いてあるのを見つけました。



この本が出たころは、まだクレープというものに説明が必要だったみたいです。
今なら逆に、＜おやき＞の方の説明がいるかも…ですね（＾＾；

この本には、クレープ・ア・ラ・クレーム、クレープ・オ・ショコラ、クレープ・オ・フリュイ、クレープ・ノルマンドの４種類の作り方が載っています。
どれもとっても美味しそう（＾＾！

次回はちょっと手の込んだデザートに挑戦してみようっと！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回っていつになるかな…＾＾；