小ぶりな 岩カキ カキ フライ用に 剥きました

岩カキの　カキフライ　当店では　人気　メニュー　の一つ

小ぶりから中ぶりのやつがある時だけの、限定メニュー　ですが

さすがに　大つぶを　フライにすると　衣がある分　一回り以上　大きくなってしまうので一口では　口に入らないので、　小ぶりから　中ぶり　のやつを　使います

小ぶりのカキでも　岩カキです　養殖のカキ　とは　比べ物にならないほど、身がしっかりとして味も　濃いです。しかも甘さも十分にあり　フライにして弾力があり　香り良し

今日のランチから使います