豊岡市日高町「富士屋 風穴庵」 【336】
鳥取市内から国道9号線を養父・豊岡方面へ、途中「村岡町内」から「村岡地域局前交差点」を左折し日高方面へ向う、神鍋高原に入り「道の駅・神鍋高原」手前約500㍍の所に小さな「看板」が揚がっているので、「見逃さないように」辿り着きましょう。
小道に入り少し進むと、大きなカキノキの下に「古めかしい」看板が見え、駐車場がありました。
車を降り一歩「うん？ 何か踏んだような、、、」 カキを踏んでしまいました！（靴底がベトベト）
急な石段を登り、、、
玄関。 これぞ古民家ですね！
店内の様子。 中央に鎮座するのは布袋様？
此処は「麦めしとろろ」が有名なお店で、この時期（9月初旬の訪問でした）夏の疲れが出る頃ですので、「滋養」のため「（心）善店【319】」に続いて訪れました。
写真は「麦めしとろろ（上） ￥2,000」
まずは、栃餅とそば茶
地元の栃の実と蕎麦を使った「素朴」な優しい一品。
季節の煮物2品（タケノコ・シイタケ・ナス）和え物2品（エノキ・金糸瓜）ゴマ豆腐、漬物。
どれも地元で採れた野菜と山菜を使用し、味付けはまさしく「田舎のおばあちゃん」の懐かしく、優しい味。
特に「ゴマ豆腐」の香ばしさと粘りは独特で、普通のゴマ豆腐とは次元の違う一品に仕上がっている。 更に「和風ハーブ」である「山椒」「しそ」の使い方が巧みで、料理全体を引き立てている。
おひつで出された「麦めし（約3膳分の量）」
味噌汁の味噌も自家製かな？（特徴があります） 具にはワラビが入っています。
ダシの掛かった「とろろ」を麦めしにのせ「頂きま～す！」
山芋の風味が口一杯に広がり、う～ん！まさしく絶品の味だね、コレは！ 当然麦めしとの絡みも良く「何杯でもイケル！！」
食後直ぐ何だか身体がモリモリと「回復」して来ましたよ！（ホンマかいな？）
そう暗示に掛かる？くらい、心も身体もリフレッシュできる空間ですよ、此処は。
