澄ました顔してサヨリちゃん

さてさて、いつも行く魚屋さん。
今回はサヨリをゲットしました。

鉛筆のようなサヨリ。１０本３００円也。
刺身にしてよい、ということだが、さばくの大変。
でも、何とかしましたよ。
さばいたら、一度しっかり洗って、よく水気を取ります。
そうすると、生臭さが取れて、本来の味が楽しめるです。

手間がかかった割に、味がなかったなぁ。
小さいからですね。多分。