一足早くクリスマス

‘ちょん’が学校の実習で作ったケーキを持ち帰ってきた。
生クリームといちごのシンプルなクリスマスケーキ。

先週の実習でスポンジを焼いて冷凍保存。
今朝早出して下準備をし
今日の実習でデコレーションをして仕上げ。
クリームが難しかったみたいだけれど
厚目ながら初めての割には結構きれいに塗られている。

程よい甘さと硬さで口どけの良いクリーム。
クリーム苦手な私でもギッツリせず食べられる。
ふんわり柔らかいスポンジ、こちらも軽く食べやすい。
卵の香りがする素朴で優しい食感。
カットしたスポンジにはトロピカルフルーツをサンド。
サンドした面はシロップでしっとりしていてる。
ずばり！とっても美味しかった。

スポンジカットやクリームの絞り出しなど
課題は自分なりにあるようなので
これからいっぱい作っていっぱい練習して
技を身につけていって欲しい。
頑張れ頑張れ！

学校で販売するクリスマスケーキは食加の3年生が焼くそうで
限定50コ。
‘ちょん’が3年生の時には絶対買おう。

昨日は進路希望毎の体験授業があり
製菓製パン希望の‘ちょん’は
北陸学園の講師によるアイシングクッキー作りを体験。
クッキーは焼いてあってアイシングも作ってあって
クッキーにアイシングでデコレーションするってだけだったそう。
「それじゃ中学の時に学校見学で体験したのと同じじゃん」
とは言え今日はクリスマスバージョン。
それはそれで楽しく作ったみたい。
持ち帰りOKだったのに、美味しくて全部食べてしまったらしい。
友だちの作品の写真を見せてもらった。