珍味 ホタルイカの日干し

　ホタルイカの日干しを親戚から貰った。

　この4月に伏木の港で捕った物を日干しした物である。

　軽く炙って酒のつまみに！旨い！

　前にも捕ってすぐに茹でた物を貰って食したが、料亭やス−パ−のとは別物と思える程旨い。今迄食べてきたのは何だったのか❢(長生きはしてみるもんだ)

　この地では春に"ホタルイカの身投げ"と言って条件の良い夜(新月の夜とか風向きとか・・)浜に打上げられる。それを狙って沢山の人が深夜に押し寄せる、いわば風物誌だ。

　もう一つ、例年この時期(鮎の解禁時期)に これ又いただき物。

　これも捕れたて、天麩羅か唐揚げで食べる。これまた格別❣

　そして毎回、串に挿して炭火でじっくり焼いて・・・一方で、そんな面倒なことは・・・と思うのだ。