今日は昨日までとは違い急に日差しが強くなって汗ばむほどでしたのでスパイシ－なチキンにしてみました◆材料(４～５人分)
とりモモ肉 ３枚
つけダレ
ヨ－グルト １カップ
カレ－粉 大さじ 1杯半 トマトケチャップ 大さじ ３ はちみつ 大さじ 1/2 塩 小さじ 1杯半 サラダオイル 大さじ １ レモン汁 大さじ １ おろしニンニク 1片 おろししょうが 1かけ 粗びき黒コショウ 小さじ 1/2 カイエヌペッパ－ 小さじ 1/2 パプリカ 小さじ 1/2◆作り方 ①つけダレの材料を良く混ぜ合わせる
②鶏肉を一口大に切りタレをよく揉みこむ
③20分以上冷蔵庫に入れておく(時間は長くても良い）
この状態で3日間ほど置いておけます
④鶏肉を電子レンジの回転皿に並べ八分どおり火を通す
(レンジにもよりますが８～９分位）
⑤オ－ブン又はオ－ブント－スタ－でこんがりと美味しそうな
焼き色をつけたら出来上がりです
もちろん始めからオ－ブンで焼いてもＯＫですよ フライパンでもおいしくできます 残った付けダレは煮詰めてソ－スにしてみました冷凍しておいてカレ－を作るときル－と一緒に入れても・・・
サイドディッシュは ルッコラ・新タマネギのスライス・レタスに
買い置きしてあったハラスのスモ-クサ-モンを
ぶつ切りにしてトッピングしてみました
ス－プはルッコラの軸・冷蔵庫の残り野菜の千切り・ベ－コンを千切りにしました
